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太平館餐廳

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太平館餐廳創業於公元1860年(清咸豐十年)。創辦人徐老高原在廣州沙面一外國洋行當廚師,善烹西菜。
後自行在廣州太平沙開業,因地取名,首次掛出“太平館”招牌,成為廣州最早出現的西餐廳。
徐老高特製的燒乳鴿、煙鯧魚及精製的葡國雞而名聞南粵,而徐氏後人所創製之瑞士汁亦成為膾炙人口的經典美食。歷史名人周恩來、蔣介石、魯迅等亦曾是座上客。
由廣州發展到香港,百 餘年來仍由同一家族經營。

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